大米|土豆主粮化，能不能用土豆代替大米？不能( 二 )_土豆主粮化战略|土豆|科学|农

接下来我们要考虑一下“爱不爱”的问题了，所谓“爱不爱” ，就是指人们是否能够接收土豆成为主粮，并爱上成为主粮的土豆。
土豆作为一种蔬菜，深受人们的喜爱，人们也愿意将其作为主粮食用，但如果用它彻底替代主粮，那就是另一回事了，中国有着悠久的饮食文化，中国人对于大米的喜爱是不可替代的，而饮食习惯是不可能朝夕改变的，所以想让中国人不吃大米，改吃土豆，是万万办不到的。
第三个问题就是“减不减”了，所谓“减不减”是指种植土豆是否真的能够实现节能减排？这个问题要与第二个问题结合起来思考，中国人对大米的喜爱是不会改变的，所以若是把水稻田全部改为土豆田，那么结果就是大量从国外进口大米，而运输带来的温室气体排放远比水稻改土豆所减少的要多，所以用土豆替代大米显然是不可行的。

节能减排涉及到方方面面，如果要从食物方面来考量，那么我觉得减少食物浪费才是重点。
在世界上不同国家和地区都存在着不同程度的食物浪费问题，而其中比较突出的就是美国，根据数据显示，美国每年浪费的食物总量约占食物消耗量的40% ，而这些浪费的食物，绝大多数都会被运送到垃圾填埋场，这些被浪费掉的食物在分解的过程中会产生大量的甲烷，可见，从改善气候的角度出发，设法杜绝食物浪费问题要比用土豆代替大米实际得多，也重要得多。

大米|土豆主粮化，能不能用土豆代替大米？不能( 二 )

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