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“炒菜机器人”内部
【产品|“炒菜机器人”真能“一键烹饪”？】海量食谱、煎炒焖炖煮、几分钟出菜 ， 越来越多家庭甚至餐厅选择购买炒菜机器人解决做饭问题 。 但实用性究竟怎么样？烹饪效果真的符合其宣传的功能吗？12月7日上午 ， 南京市消费者协会对市面上20款炒菜机器人进行比较试验 ， 绝大多数样品外壳发热情况严重 ， 很多样品号称可一键烹饪、智能互联 ， 但实际使用中无法实现或使用感不佳 。
通讯员 王芙蓉 实习生 马梦婷
扬子晚报/紫牛新闻采访人员 姜婧仪
“出去吃太油不健康 ， 想在家吃又不会做饭 。 ”90后张女士独自在南京生活 ， 一个人吃饭经常使她头疼 ， 在网上看到炒菜机器人后 ， 张女士心动了 ， 花了六七百元从网上购买了一台炒菜机器人回来 。
用手机看食谱、根据食谱放入食材、选中相应功能 ， 就能等待开吃了 。 “食谱有近百种菜单 ， 显示爆炒只需4分钟 ， 红烧肉需20分钟 ， 煲汤30分钟就行 。 ”张女士买回炒菜机器人后 ， 主要以炒菜居多 。 “正常炖肉炖汤一般烹饪都要1-2小时 ， 炒菜机器人时长过短 ， 不太放心 。 ”
买回炒菜机器人后 ， 张女士省去了很多烦恼 ， “使用起来 ， 油烟较少 ， 但打开盖子时需要注意 ， 蒸汽较烫 。 ” 南京市消协从线下实体店（苏宁易购、京东五星）、主流电商平台（京东商城、淘宝网、天猫商城）等渠道购买了20款样品 ， 销售单价从799元到12180元不等 ， 涵盖了市面上有销量的20个品牌 ， 18个生产厂家 。 采访人员注意到 ， 这20款智能料理机均宣称健康无油烟或少油烟 ， 12款宣传信息中包含易清洁等类似字样 ， 多款产品明示翻炒均匀且热效率高 。
通过试验发现 ， 20款样品中 ， 以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅、不易清洁的现象 。 以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装 ， 增加了清洗的难度 。
20款智能料理机的烹饪性能差异较为显著 。 其中 ， 8款样品的翻炒均匀性达到了95%以上 ， 5款样品低于70% 。 一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g ， 远超T/CAS332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中对于产生油烟量的限定 。
样品在使用时外壳温升普遍较高 。 20款样品中 ， 有16款样品在10分钟内的温升值超过了60K ， 在使用过程中不加防护极易造成烫伤 。 部分料理机的电磁辐射值较高 ， 可能会对使用者的健康带来一定的危害 。
部分智能料理机产品存在标注混乱和夸大宣传等现象 。 比如12款产品在网页、外包装或说明书上带有不粘锅、不糊锅、易清洁等字样 ， 但实际测试中只有5款样品能方便快捷地对烹饪容器进行清洗 。 多款样品声称具备一键烹饪、智能互联等功能 ， 但实际测试中无法实现或使用感不佳 。
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