拦都拦不住！餐饮人为什么总喜欢跳这个坑？( 三 )
为什么餐饮人总喜欢用不入流的创意，用哗众取宠的所谓创新，来吸引眼球呢？
根子上，还是基本功太差。
差到连基本的审美能力都掉地上了。
事实上，真正的创新，有两个衡量标准：一是能不能提高复购率；二是能不能提升美誉度。
而那家火锅店推出奶茶锅底，虽然在抖音上提高了品牌曝光度，但并没有提高美誉度和复购率。所以，是失败的。
那个“招聘985大学生当服务员”的火锅店，消息一爆出就引发争议。这意味着，任何认知正常、工作能力强的人，都不会选择这个奇葩公司。
图3/5
因此，对于众多中国餐饮企业来说，当你没有好的创新时，埋头做好基本功就是最好的成功。
特别是在这个创新泛滥的年代，很多时候，不创新或许就是最好的创新。
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