拦都拦不住！餐饮人为什么总喜欢跳这个坑？( 四 )
因为，很多所谓的创新者，其实连基本功都没有做好。
谁做好基本功，谁就可以获得超越平凡的力量。
很多时候，消费者需要的不是创新，而是安全可口的美食。
就像你在高铁站、在机场，之所以会选择肯德基、麦当劳，就是因为放心。
有意思的是，观察中国餐饮业，会清晰地看到两条完全不同的路径。
产品太差的品牌，总是喜欢搞出各种稀奇古怪的创新，而基本功扎实的品牌，只需用好食材提升品质，就能达到四两拔千斤的力道，赢得消费者的信赖。
品牌太差的餐饮企业，总喜欢挑衅道德底线，搞噱头。而强势品牌，懂得遵守道德，尊重人性。
图4/5
所以，有金句说：事出反常必有妖，人若反常必有刀，言不由衷定有鬼。
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