宇宙最变态的餐厅: 只卖一道菜, 只有一个口味, 超过4人不接待, 不准玩手机, 却天天有人排队!(14)
曾经的黄太吉煎饼果子火遍一线城市 ， 开了200家加盟店 ， 估值12亿 ， 但却因为产品没有做好而关店 ， 创始人也退出了 。
太二酸菜鱼坚持产品之上 。
酸菜鱼最重要的是就是酸菜和鱼两种原材料 ， 太二对原材料的把控堪称严苛 。
鱼只选广东的鲈鱼 ， 每天都是从广东现捞 ， 空运过来的 。
鲈鱼比较娇气 ， 要在水温达到20℃~30℃的水里养 ， 而且水质也不能有污染 ， 这样的鲈鱼养出来才能肉质紧实细腻 。
老板表示 ， 虽然其他地方也有鲈鱼 ， 可是因为环境和水域问题都没有广东的环境好 ， 所以鲈鱼做出来 ， 其实吃起来肉质是有一些差别的 。
而号称“比鱼还好吃的酸菜” ， 从种植到腌制都是太二自己种来的 。
自然生长90天、喝山泉长大的云南芥菜 ， 手工腌制近1个月出坛 ， 才能达到爽脆酸爽的口感 。
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