商家送不起消费者吃不起外卖涨价原因何在？( 三 )_：商家送不起消费者吃不起外卖涨价原因

从去年开始，第三方外卖平台费用被纳入成为餐饮成本的一项重要指标。据中国烹饪协会分析，由于人工、房租、社保、第三方外卖平台费用等成本不断攀升，餐饮市场表现增长乏力。

佣金上调，合不合理?

对于佣金上调，电子商务研究中心分析师陈礼腾表示，人力成本的不断攀升也导致外卖平台的运营成本呈上升态势，以往的平台抽佣比例难以适用当下的市场环境。

另一方面，在消费升级大背景下，为提升用户服务，平台在配送技术和手段上也不断加大投入，导致成本增加，这也是平台提高佣金的原因。

比如，人工智能技术在外卖行业越来越多的应用就是一个佐证。去年，饿了么将送餐无人机正式投入商业运营，美团也建立了智能调度系统，并开发智能语音助手来提高配送效率。

但也有不少商家认为，佣金不断上涨与行业垄断存在高度关联。

在中国目前的外卖市场中，美团和饿了么占据主要市场份额。据市场机构统计，2018年上半年，美团、饿了么在外卖市场的交易额占比分别为59%和36%，两家合计超过90%。

商家送不起消费者吃不起外卖涨价原因何在？( 三 )