中国到底哪里的“肠”最好吃(12)
不知道是不是血肠“恰似蛋羹”的口感给了人们以启发 ， 好奇的吃货开始把蛋液也灌进肠衣中 。 蒸熟的蛋肠浑身闪耀着诱人的橙黄色 ， 清新亮丽 。 有心人还会在蛋液中加入松花蛋块 ， 就变成了双蛋肠 ， 橙黄色和黑灰色相互交错 ， 好像乐高游戏 。
北京还有一种炸灌肠 ， 最原始的炸灌肠其实是有猪小肠的加持 ， 以面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊 ， 灌入肠内 ， 煮熟后切小片块 ， 用猪油煎焦 ， 浇上盐水蒜汁 ， 口味香脆咸辣 。
不过随着时间的推移 ， 如今北京大部分的炸灌肠已经没有了“肠” ， 变成了单纯的炸面糊 ， 若哪天还能碰到原始吃法的炸灌肠 ， 那可要好好珍惜了！
推荐阅读
- 电子游戏|电子游戏=精神鸦片？
- skt|被SKT冷藏埋没，来中国带队打进世界赛决赛的励志人物史
- 手机游戏|中国游戏登顶全球第一，从日本吸金60亿，还从美国赚回64亿
- 李儒|三国杀：为什么叫李儒时代的骄傲，他到底有什么好骄傲的？厉害吗
- 公孙离|王者荣耀：公孙离到底要怎么进场输出？对线打穿，一团就废
- 手机游戏|中国二次元手游，在日本三分天下，原神和荒野行动霸榜前二
- 帝国时代4|老外做的《帝国时代4》，究竟能有中国味吗？
- 移速|王者荣耀：移速的价值到底在哪里？1点移速代表着什么呢？
- 热血传奇|热血传奇：神豪般的财力到底是何方神圣，你知道吗？
- 打野|打野已经被削到几乎不能再削了，到底如何平衡打野位置？