不可避免的精品咖啡战局，鱼眼咖啡连机器人都出手！( 三 )
此外，从咖啡豆烘焙到咖啡师现场出品，鱼眼咖啡布局全产业链，制定出可量化数据的统一标准。通过小批量高频次按需烘焙，为每个门店提供更新鲜的咖啡豆。还会通过人工智能等高新技术，极大提升了门店的运营效率，最大程度保证咖啡出品的品质和稳定性。
除了传统的意式咖啡，还有手冲咖啡，冷萃咖啡、氮气咖啡。其中手冲咖啡有超过10款的精品庄园级咖啡豆可供选择。而鱼眼咖啡的平均客单价是在32元左右，基本上与星巴克持平。据了解，接下来鱼眼咖啡还会向大众市场推出罐装饮品、挂耳咖啡等快消品。我们可以看到，目前该品牌的线上商城和门店，已经有各种包装设计精美的周边产品可供购买。
打造“小而精”门店，突破咖啡消费场景
精品咖啡从最初的“小众市场”走向大众市场，大部分品牌都通过开“大店”来满足“第三空间”的场景需求，加上传统的手冲模式也很难在产能上满足大众市场的高频次消费。因此，鱼眼咖啡反其道而行，不仅走起“小而精”的路线，还引入高科技产品：全自动意式咖啡机和手冲黑咖啡机器人来实现更高效制作、更稳定质量。
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