麦当劳汉堡、肯德基炸鸡都用人造肉？人造肉饺子也要来了( 五 )_天下网商记者李丹近日

现在流行的人造肉从植物中提取蛋白质、脂肪等营养物质，因为胆固醇含量低，被认为比真肉更健康。

美国最常见的人造肉是一块肉饼，可以夹在汉堡里食用。对于习惯食用加工肉类的美国人来说，人造肉和真肉的差别并不明显。价格一斤至少8美元（约合人民币55元），比普通真牛肉略贵。

随着全球素食主义者越来越多，对人造肉的需求激增。也有不少人从保护动物和健康角度考虑，选择人造肉。瑞银发布的报告预计，全球植物性蛋白质制成的人造肉销售额将以每年28%的速度持续成长，市场规模将在2030年达到850亿美元，约合人民币5896亿元。

Beyond Meat的人造肉产品

今年，肯德基即将推出人造肉炸鸡，外观几乎和真鸡肉一样；麦当劳则宣布将人造肉汉堡的试点范围扩大到加拿大的52家门店；星巴克也将于今年提供人造肉三明治。另外，日本最大的肉制品公司日本火腿（Nipponham）将于今年3月推出5种人造肉产品。有不需加热直接食用的火腿，一包6片，建议零售价为不含税217日元（约合14元），也有香肠和汉堡。