水培蔬菜技术现状与发展趋势( 二 )_水培蔬菜技术现状与发展趋势引言水培蔬

http://

水培蔬菜技术现状与发展趋势

引言

水培蔬菜种植于环境相对可控或能精确调控的设施条件下，通过营养液直接为根系提供营养和水分，同时解决土壤连作障碍问题，其生长速度、产量、品质、口感及食用安全性皆优于传统土壤栽培或基质栽培。相较于土壤栽培，同等的蔬菜产量，水培技术的水分利用效率可提高50%~100% 。国外水培蔬菜规模化、标准化、工厂化程度高，多用于生产鲜切沙拉菜等。中国水培蔬菜的产业化、工厂化程度也逐年提高，可有效增强大中城市的蔬菜抵御风险能力。目前，规模化的水培蔬菜生产模式主要包括：营养液膜栽培系统、深液流水培系统、漂浮板栽培系统。

营养液膜技术（图 1）是一种将蔬菜种植在浅层流动的营养液（0.5~1.0 cm）中的方法，蔬菜根系能从空气中吸收呼吸代谢所需的氧气，又能通过循环装置中的浅层营养液里获得水分和营养。该系统主要由种植槽、贮液池、营养液循环流动系统组成，其种植槽一般为塑料薄膜或塑料板、塑料管等，其造价低廉、施工快捷简便，易于在生产中推广，并可实现实时检测与生产自动化管理等优点，但该系统缺点也较为明显，例如，耐用性较差，后期维护投入增加；当系统发生故障或停电时，植株会因营养液层薄而易在短时间内受到较大影响。