水培蔬菜技术现状与发展趋势( 六 )_水培蔬菜技术现状与发展趋势引言水培蔬

图 2 鱼菜共生系统

研究表明，养殖大理石虾虎鱼且种植了水菠菜的鱼菜共生系统中，能有效去除 83% 氨态氮、70% 硝态氮、87% 亚硝酸盐、60% 总磷和 88% 固体悬浮物；相比于黄瓜，番茄能实现更高的鱼菜共生系统中养分去除率， 69% 氮素能够转化为果实被收获。因此，鱼菜共生系统成为一种可持续的有机农业生产系统，并在缺水地区极具有吸引力。在鱼菜共生系统中，氮素是鱼类和植物共同需求的最重要的营养，其来源仅为鱼类饲料。通常，氮素在鱼类和植物中的积累量被视作有效益的氮素回收，并且这种氮素占总氮素投入量的比例即氮素利用效率。有研究表明，鱼菜共生系统中由于番茄和小白菜的存在，其氮素利用效率达到 41.3% 和 34.4% ，显著高于常规的水产养殖系统的 25.0% ，虽然鱼菜共生系统中番茄叶面积（1.15 m 2 ）显著小于常规水培番茄叶面积（1.36 m 2 ），但其叶片中叶绿素含量显著提升 17.9% ，并且其果实的番茄红素含量、类胡萝卜素含量、果实总产量和可销售果实量与常规水培系统的番茄无显著性差异。调查显示，鱼菜共生系统中养殖鱼类是罗非鱼占 85% ，而种植的植物 75% 是叶菜类蔬菜， UVI商业鱼菜共生系统中，生菜比白菜和罗勒适应性更强，秋葵的产值高于黄瓜、甜瓜和西葫芦，但综合水培作物密度、生长期产量及经济价值考虑，鱼菜共生系统中种植叶菜类的效益远远高于果菜类。