露地青蒜丰产增效栽培( 二 )_露地青蒜丰产增效栽培青蒜食用的是鲜嫩

2．品种、播期选定及种蒜处理

青蒜利用的部位是嫩脆的假茎和绿叶，应选丰产优质、假茎长而粗壮、叶宽长肥厚、出苗快又齐，耐热抗寒、生育期短、生长快、黄尖少、外观好的优良品种。可供选用的良种有普陀大蒜、彭县中熟、耀县红皮、软叶蒜和陆良蒜等。大瓣蒜种虽用种量和成本有所上升，但产量比小瓣种高20%以上，假茎粗长、品质优、抗逆性强、售价高，值得采用。种蒜要求无病虫和畸形，蒜瓣饱满且整齐一致，发芽率高。

青蒜播种期应根据市场需求、茬口按排、劳动力等灵活确定，可分期分批播种。秋冬青蒜可在8月底至10月上旬播种，播种后在畦面覆盖草木灰或稻草等；春青蒜在3月中～下旬播种，夏青蒜于8月上～中旬播种。春播要选晴天进行，播种后畦面覆盖稻草等；夏播宜选阴天进行，播种后畦面覆盖稻草等，并为防夏季高温影响出苗，播种后要架空覆盖遮阳网，苗出齐后揭去遮阳网。

夏季青蒜播前应对蒜种进行低温处理，以打破休眠，否则播种后多不会发芽出土。用井水等冷凉清水浸泡蒜瓣1～2天或将蒜瓣放防空洞、地窖等3～4天，可打破休眠。为防种蒜瓣带病，可于播前用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液等浸种17～24小时，捞出晾干后再播种。