疫情下，京东拉“餐饮业”入伙，“速食品”会是一个新机遇？( 五 )_文|妮可来源|零售氪星球“灾难”有时是

而清真老字号企业东来顺的线上生意也非常火爆，其羊腿、羊排等冷冻系列产品通过电商平台能销往全国各地，仅仅在京东平台的销售额就是以亿元为单位。

根据京东官方提供的数字，新雅大厨是京东生鲜餐饮品牌中增速较快的品牌，春节期间成交额超过平时的40多倍。百年老字号上海杏花楼在关闭了部分线下门店后，重点保证京东生鲜等线上平台货源稳定。此外，吴大娘水饺春节至今成交额超过同期的45倍，避风塘、稻香诚制的速食品成交额也超过了同期的3.5倍。

这些数字，在目前疫情下餐饮业倍受打击，堂食、外卖受阻时尤为抢眼。半成品速食的零售全渠道在此刻，会比以往更引发餐饮业的参与热度。

据说， 2月6日京东生鲜刚一发出启动“餐饮零售发展联盟”的消息，一上午，咨询电话就被打爆了。

“堂食＋外卖＋外送＋流通食品” ，在互联网、物流冷链技术的推动下，国内餐饮业近年餐饮零售化属性非常明显。中国餐饮市场在2018年就跨越4万亿门槛，这其中，适合线上线下全渠道的“速食品”成为餐饮业一个新机会，尤其在眼下这个时期，年销售超过10亿欧元的法国Picard是一个中国餐饮企业现成的“速食化”榜样。