肯德基生意为什么会碾压中国面馆？( 三 )_中国面馆vs洋快餐

其次，肯德基的精致更体现在他们的服务上，如店面的选址，号称从未“走眼” ，在商场、车站等人流量好的地方总能吃到肯德基，而且提供24小时服务，这让那些晚上坐火车、临时赶飞机的人非常感激，毕竟，大半夜的，他们很难吃到中国的面条，加之，肯德基的服务是贴心而高效的：注重上菜的速度和绝大多数的微笑，员工制服总是清爽而整洁，餐盘和餐盒盛着刚出炉、热气腾腾的汉堡、鸡腿，非常地令人心旷神怡...

相比之下，中国面馆因缺乏品牌，有制服的不多，更谈不上审美性，而最令人难以接受的是，一些打卤面馆为了节省时间，常常在早上就把一整天的卤给弄好，几大坛子摆起来，等到顾客点面时，卤都是凉飕飕的，热面+冷卤，感觉太差劲了。笔者更担心的是，商家会不会把昨天的卤给拼凑起来？只消想一想，食欲锐减。

此外，中国面馆同肯德基差距最大的地方就是：用餐环境。众所周知，肯德基均设有厕所，国人常调侃它是最好的公厕，加之，供应卫生纸、儿童洗手池等暖心的细节，更会令人觉得通畅；而中国面馆常舍不得修建厕所，或者厕所非常不卫生，如厕之后看到面条之后，也就没什么胃口了，更尴尬的是，肯德基首次装修，非常舍得花钱，大幅度提升了用餐体验，而且几年下来，也不需要重新装修或者增补，而中国面馆常常以最低标准首次装修，恨不得贴上一层纸就开张，结果是顾客用餐的体验很不好，而且每隔两年就要重新装修或者修补，把本就极低的利润消耗掉，大大增加倒闭之风险。