原创撩完阿里又撩京东，沙县小吃的顽疾却依旧难解( 三 )_沙县小吃要在店里做个生鲜自提柜。3月

这三家店倒是正经的沙县小吃加盟商，但此次改造和沙县小吃集团无关，也没有更多沙县门店跟进。由于门店配合程度不同，最终呈现出的效果也不尽相同。北京、上海两家门店普遍认为这些装饰和餐具实用性太差，放了没多久就收起来。北京门店的门头虽然重新布置过，但是很快在城管的要求下又撤换回来，导致外观和正常沙县无异。

（“萌系治愈所”杭州店）

与单店花式魔改借助网络推红不同的是，沙县官方的改进目标一直都是“保牌、提质、连锁、上市”。统一管理，打造连锁店，一直都是沙县小吃集团的目标。

自2006年开始，沙县便积极推进小吃经营标准化工作，在各地培育沙县小吃标准店、示范店。有鉴于公司化运作的重要性，在2008年成立了沙县小吃集团。凭借“沙县小吃同业公会”的集体商标，沙县政府也试图走品牌授权、特许经营的模式，来尽可能地控制和规划沙县小吃的发展布局。

2017年5月，“沙县小吃SHAXIANSNACKS”商标终于申请通过，为沙县小吃集团的正统资格拿到了法律的支持。随后不久，沙县小吃集团打造的首个旗舰店北京001号店在大望路SOHO正式开业，具体的改造方案有，店铺将按照集团统一设计的装修标准方案，对标识标牌、菜单、餐品展示、装潢、电视广告机等进行系统升级配置，还会指定第三方对经营店铺从业人员实施全面培训，提升服务质量，朝麦当劳等西式快餐品牌看齐。