原创撩完阿里又撩京东，沙县小吃的顽疾却依旧难解( 四 )_沙县小吃要在店里做个生鲜自提柜。3月

品牌背后的多方角力

不难看出，在品牌升级之路上，沙县似乎一直没有很大成效。究其原因，在沙县诞生的20年里，从民间散兵在岭南遍插红旗，到政府助力在全国开疆拓土，再到组成国资企业，借助资本力量收编，沙县小吃的品牌建设，一直都有多股力量在相互作用。

上世纪90年代初，当地的民间融资机构“标会”纷纷倒闭，欠债的人为了外出躲债，开始以小吃谋生。赶上了南下务工大潮，满足打工者价廉快餐需求的沙县小吃得以四处开花。看到沙县小吃走出去，带回了实际的经济效益，1997年，沙县政府成立小吃办，千方百计下到基层带着指标宣讲，次年，开始在各地设立联络处，负责联络当地的沙县小吃业主，同时加强行业管理，提供资金援助，到各地推宣讲会帮助北上拓展市场。可以说，沙县开满全国，背后沙县政府的支持和推动至关重要。