瑞幸咖啡入局奶盖茶，多品类发展成饮品行业新趋势( 四 )_：瑞幸咖啡入局奶盖茶

而根据瑞幸咖啡今年年初发布的规划，2019年年底之前，全国新建门店数要超过2500家，总门店数则要超过4500家；在门店数量与销售杯量上要超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。

多元化发展成饮品行业新趋势

2018年底美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。其中，现制茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类融合趋势明显，品类界限越来越模糊，多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力。

在饮品行业，瑞幸咖啡不是唯一一家扩充产品线的企业。CoCo都可2017年就已上线咖啡产品，奈雪的茶同样不断推出咖啡产品。最近，星巴克和喜茶也均进行了多元化尝试。

公开资料显示，今年2月，星巴克在上海开设以焙烤美食为特色的新门店“星巴克臻选咖啡·焙烤坊”，被认为是“饮+餐”模式的新探索。4月9日，星巴克又上线3款“茶意冰淇淋”，为冰淇淋系列茶饮。

而在3月22日，喜茶在北京、上海、广州、深圳4个城市的4家门店率先上线4种口味“喜茶咖啡”。当时，喜茶方面接受新京报采访人员采访时表示，“喜茶咖啡”并不是为了做成传统咖啡，“灵感咖啡”是主要研发方向。此外，喜茶推出了冰淇淋、欧包、酒饮等。

瑞幸咖啡入局奶盖茶，多品类发展成饮品行业新趋势( 四 )