金龙鱼活性发酵空心挂面创新面世，让宫廷御用经典端上百姓餐桌
摘要：2019年4月初，全新的金龙鱼活性发酵空心挂面在中华面食宝地郑州惊艳面世。金龙鱼将现代科技与传统技法创新融合，曾经只属于宫廷御用美食的空心挂面，从此也能被端上百姓餐桌。
面条文化在中国盛行上千年，直到今天，依然是备受国人喜爱的主食。作为“面条王国”的中国，在千年袅袅炊烟中，在前人对口感和美味地不断追求下，创造了无数脍炙人口的中华名面，比如“千年网红”——空心挂面。而如今，这道曾经只能在宫廷御宴上才能品尝到的美味，经金龙鱼创新研制，终于得以走进寻常百姓家。
图：金龙鱼空心挂面
空心挂面，又名“藕面”，采用盐水和面，在工艺和发酵的多方作用下，条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲，相对普通生面挂面，这种空心挂面更易消化，面身种的小孔也更易入味，大受宫廷皇室青睐，被列为宫廷御膳佳品。空心挂面传承了近两千年，只是手工制作产量极其有限，普通人家很难品尝到空心挂面之美。
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