星巴克中国今年终于要实现店内手机下单！( 三 )_文：何丹琳也许很快

目前，中国\/亚太区（简称CAP）是星巴克发展最快的业务部门。据星巴克首席财务官Pat Grismer在业绩会上披露，第二季度，CAP部门收入增长了9％至13亿美元，剔除汇率影响则收入增长13％，归功于新店数增长和同店销售额提升。

尽管在市场渗透率较高的情况下实现了同店销售额增长，但Grismer随后指出，星巴克中国第二季度同店交易量下滑了1%，不过“相对于前三个季度有显着改善”，这得益于外卖和其他数字化服务。据他透露，受定价、商品和食品的推动，可比客单价增长了4%，由此拉动同店销售额增长。

小食代留意到，在随后回答分析师提问时，星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver提到，星巴克超过80％的总收入增长是由新店推动的，其余则是由同店销售推动。

截至目前，星巴克在中国161个城市经营着近3800家门店。

谈外卖和数字化新计划

谈到与阿里巴巴合作的“专星送”外卖业务时，约翰逊表示，星巴克已经在超过35个城市的超过2100家门店提供外卖服务，“我们在中国的团队在短短4个月内完成了这项工作，再次展示出我们的运营敏捷性。”他说，计划到2019财年末将星巴克外卖扩展至中国50个城市的3000家门店。

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