请回新加坡国宴厨师一天试菜6顿“吃到吐”( 四 )_杭州人在吃方面不讲究

凭借着优质的菜品及服务，亚萃餐厅登上了大众点评杭州东南亚菜热门榜第一名，之后，又开了西溪印象城、滨江龙湖天街、下沙龙湖天街三家店。店多了，意味着各个分店对菜品的把控更难了——每隔1个月，亚萃都会将顾客吃最少的菜撤掉，换上新菜。这在以前是一件工作量巨大的事情，只能靠服务员肉眼观察、机械化统计。

而利用了美团收银专业版的菜品管理后，亚萃根据菜品销量排名来“末尾淘汰”，调整菜单变得非常简单。“比如60道菜品，那我这个月就把销售最差的3道菜撤掉”。蔡志斌说，“而且，通过菜品管理功能，还可以根据菜品销量，及时调整该产品的进货量，减少餐厅备货的损耗。”

除了美团收银系统，亚萃还在美团、大众点评上线优惠代金券，商户通、线上排队等功能，时不时将店内的明星产品做成优惠套餐。昨天，亚萃在下沙龙湖天街的点正式开始试营业，借这个节点，亚萃嘉里中心店推出了免费送肉骨茶的抽奖活动，截止昨天下午1点半，已经有990人参与了。足以可见，美团平台带给亚萃的生命力。

随着互联网、科技与实体经济的不断融合，餐饮业线上线下一体化逐渐成为趋势。亚萃正是搭上了这一班车，通过美团收银、上线大众点评APP和美团APP等，实现了新餐饮的第一步，在众多新生餐饮品牌中突出重围。

请回新加坡国宴厨师一天试菜6顿“吃到吐”( 四 )