瑞幸VS星巴克，谁更焦虑？( 四 )_文/王新喜日前

而从产品的角度来看，咖啡市场在产品端的用户体验其实一直很模糊——即优质的咖啡味道到底如何，它有什么样的评判标准？星巴克并没有将这种认知普及到大众消费者群体。

而星巴克的咖啡到底是不是最好喝，是不是在口味上要碾压其他品类，在消费者尤其是欠缺咖啡消费底蕴文化的中国消费者心目中其实是没有概念的，也并不能获得绝对普遍的认同。因为咖啡作为一种饮料食品来说，口味如何是很主观的，况且由于国内普遍没有形成大众化的咖啡消费文化，这导致咖啡这种产品的好喝与否并没有在大众心目中形成一种统一的标准。

这或许是瑞幸选择咖啡这个品类作为主打的聪明之处，因为咖啡这种产品的品质与评判标准在中国市场消费者心目中是很模糊的，那么用更便宜的产品，再在品牌层面对标星巴克以性价比的打法在一个国内这种咖啡小白占据多数的市场是可以玩的转的。

正如有业内提到，瑞幸本质上是7-11级别的品质与制作成本，但目前由于这种对标的存在，大家普遍觉得瑞幸至少要比7-11高端。因此，在一个欠缺咖啡底蕴文化的市场，瑞幸就是乱拳打死老师傅的套路。