凉菜调味汁配方大全，蒜香、酸辣、海鲜汁、五味卤…全在这了！( 六 )
做法：将各种调料调匀 ， 撒上芝麻、香菜、香葱即可 。
适用于：各种海鲜类产品
07.万能凉拌酱汁
食材配比：4勺生抽＋2勺醋＋1勺蚝油＋1勺白糖＋少许香油＋少许盐＋2勺蒜泥＋红椒圈＋香菜碎；
做法：混在一起搅拌均匀即可 。 不管做什么凉拌菜 ， 都很惊艳 。
08.麻椒凉拌鸡汁
食材配比：蒜末4瓣、小葱末1根、小米椒5个、花椒1勺、麻椒1勺、辣椒面两勺、白芝麻一勺 ， 热油1大勺、生抽两勺、盐半勺、糖一勺、花椒油一勺；
做法：碗里倒入蒜末、葱末、小米椒 ， 麻椒、辣椒面、1勺花椒油 ， 白芝麻 ， 再浇上一大勺热油 ， 晾凉以后 ， 加入生抽、白糖、盐和一勺花椒油搅匀 ， 即可拌入煮好的鸡肉 。
09.五香味汁
食材配比：八角10克 ， 桂皮5克 ， 丁香2克 ， 草果2克 ， 甘草2克 ， 香叶2克 ， 沙仁2克 ， 山奈2克 ， 小茴3克 ， 精盐约20克 ， 料酒50克 ， 酱油50克 ， 白糖10克 ， 味精10克 ， 姜末20克 ， 小麻油100克等 。 （配制30份菜 ， 家庭用可适当缩减）
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