买家嫌贵，卖家哭穷，水果的问题不能都靠拼多多( 四 )_科技自媒体\

第三，农产品供大于求的滞销问题，和农产品供不应求的信息不对称问题，依然横亘在供需双方之间。

农民获得的需求信息长期滞后于真实的市场需求，导致中国的农产品市场长期在供需不平衡之中摇摆。2018年开年，柑橘价格暴跌；3月份，草莓价格下跌20%-30%；5-6月份，桃子出现滞销。果农盈利较少，对收获的预期不佳，砍伐果树，种植面积减少。而今年价格的暴涨，也给部分果农及中间商以“今年行情好”的判断，追涨杀跌，希望能提升到一个更好的收购价格，这也对价格的上涨起了一定作用。

第四，近年来水果消费结构发生了变化，“精品水果”的需求量越来越大，这也在一定程度上推动了价格的上行。

消费者需要更精致的水果，那么农民就需要新品种，需要让果子长得更漂亮，需要人工套袋。这个过程就耗时、耗人工，种植成本增加。消费者对新鲜程度的要求在提升，商家在冷库、冷链上的投入也逐渐增大，每一个水果的包装成本、流通成本都在上升。诸多环节加在一起，精品溢价还是会由消费者承担。