不管炒什么青菜，下锅炒之前！多做关键一步，颜色翠绿不发黄( 二 )_俗话说：一日不吃青

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俗话说：一日不吃青，两眼冒金星，人可以三五天不吃肉但不可一日没青菜。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据研究得出，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。青菜还具有壮骨髓、壮筋骨、润脏腑等功效，所以我们的身体为了保持营养均衡，就必须每日摄入适量的青菜。

相信很多朋友无论是在外面聚餐，还是在家吃饭，青菜都是必不可少的菜品。炒青菜可以说是人们在日常的生活当中非常常见的一件事情，青菜当中的营养成分可以说还是比较丰富的，口感也是非常的好。不过，炒青菜虽然比较简单，但也是需要掌握一些技巧的，有些人炒出来的青菜软趴趴显得又老又发黄，有些人炒出来的青菜颜色翠绿，口感脆爽。下面就一起来看下，怎么做的青菜翠绿不发黄吧。