中国火锅之王：开几千家门店远超海底捞，却因卖给美国公司而没落( 三 )_中国人好吃

张钢一直希望小肥羊能够像肯德基一样开遍全球，但是光靠自己的力量比较难，或许与外资餐饮巨头合作能够实现。而当时百胜又通过收购小肥羊其他股东的股份成为了第二大股东。2012年，百胜以46亿完成对小肥羊的收购，由此，小肥羊就成为了外资品牌，张钢本来想百胜有全球开店的经验，应该能够将小肥羊打造成一个全球餐饮品牌，没想到这只是一个梦。

中西方的餐饮企业，无论是从口味上，还是管理上，都有很大的差别。洋快餐品牌都是流程化管理，而中式快餐讲究的每道菜的口味不一样。收购后的小肥羊迅速被整顿，原始团队被替换，门店开始重新梳理，大量的关店，据了解，最低时小肥羊门店数量只剩下200家。所以，不少人认为百胜收购小肥羊是为了把这个品牌消灭。这个阴谋论倒是没什么说服力，虽然都是属于餐饮行业，但是肯德基和小肥羊属于完全两种不同的类别，竞争不大。