饮用未加盐的番茄汁可以降低心脏病患者的血压和胆固醇( 二 )_6月5日

这项研究还声称，番茄中发现的化合物会降低小肠对膳食胆固醇的吸收，降低肝脏中胆固醇的合成。在胆固醇高的人群中，125人的脂肪物质平均下降3.3%，这种物质可以阻断血管，导致心脏病和中风。

根据发表在《食品科学与营养》杂志上的研究结果，男性、女性和不同年龄组之间的有益影响是相似的。但专家们对调查结果发出了警告。英国心脏基金会(BHF)的资深营养师Victoria Taylor表示，需要进行更多研究，才能准确反映番茄汁对健康的益处。她说：“日本人口可能与英国不同，所以我们不应该一概而论。”

Taylor说:“这项研究也没有研究参与者还在吃什么，或者他们是否吃过其他形式的西红柿，也没有考虑到可能影响他们血压和胆固醇水平的生活方式因素。”Taylor认为，每天增加水果和蔬菜的摄入量，包括西红柿，有助于保持健康的心脏和循环系统。但她同时也警告由于含糖量高，每天不要喝超过150毫升的水果或蔬菜汁。