这种粽子一个月卖出了一年的量，还带热了这门老手艺( 二 )_这种粽子一个月卖出了一年的量

这些年，随着市场上粽子生产工业化程度越来越高，三角粽的占有率也越来越高，而枕头粽大多只存在于老字号或小作坊中。即便在湖州、嘉兴这样的“粽子之乡”，能包一手好枕头粽的手艺人也越来越少，而且多数都是年过半百的老粽娘。

建飞是工厂里为数不多跟着老师傅学习的90后，他喜欢这门老手艺，但也有过困惑：老手艺能在风起云涌的新时代帮助自己获得想要的生活吗？

在上海的“新零售”企业推动下，这个问题似乎有了答案：今年4月12日，盒马与三家百年老字号企业诸老大、新雅粤菜馆、梅龙镇酒家在上海联合启动“传承老手艺，复兴枕头粽”计划，由盒马与三家老字号一起联合研发带有“新零售”特点的枕头粽，将枕头粽这一带有区域特色的饮食文化通过新零售的网络销往全国，既提高枕头粽的知名度，也推动老手艺的传承。

近两个月过去了，“新零售”的影响力直接体现在了建飞的工资单上。“工资高了，因为订单多了。现在，我同学都有点羡慕我的‘粽娘’身份。”建飞坦言，之前裹粽辛苦，收入也不算高，这个传统职业对年轻人的吸引力并不高；但现在，一切都变了，“厂里出了新口味的粽子，包装也换了，都是年轻人喜欢的样子。我也很高兴，自己包的粽子是年轻人喜欢的。”