这种粽子一个月卖出了一年的量，还带热了这门老手艺( 三 )_这种粽子一个月卖出了一年的量

同样感受到行业变化的还有建飞的“领导”、资深粽娘姚伟英。她在诸老大负责品质管控，与枕头粽打了近20年交道，“与盒马合作后，今年诸老大一个月的销量抵得上以往全年，销量打开了，不仅提升了员工的工资，还让枕头粽的名号传遍全国。”因为产能加大，她手下一下子多了60多个年轻学徒，其中不少是90后；她还走访上海、北京、深圳等地的盒马门店，亲自演示裹粽技艺，让消费者感知枕头粽的悠久历史和文化。

还有一些年轻的粽娘觉得，可以进一步借助“新零售”的力量，让老字号和老手艺得到进一步发展。80后薄高峰2005年入职诸老大，从2007年起一直从事粽子工艺改进和新品研发工作，一些由诸老大代工出品的“网红”粽子就经过他手，包括沈宏非“沈爷款”250克一只的霸王粽、“艾格吃饱了”的双蛋黄黑猪肉粽、陈皮洗沙粽等。他觉得，今年诸老大的创新力度和决定比往年更大，“因为有了‘新零售’的数据和渠道支撑，让我们更清楚年轻人的偏好。”他说，包括与盒马合作的联名款在内，今年厂里推出的新口味粽子超过20款，其中不少是与其他品牌的联名款，“这说明，老手艺、老字号的枕头粽已经被更多的渠道所认可。”作为湖州本土人，薄高峰对枕头粽充满感情，希望通过自己的双手将这门非物质文化遗产手艺传承下去。