深夜食堂内生动力在何处( 八 )_

北青报：北京发展推动“夜间经济”，作为经营者中的一分子，你们怎么看？

“花酒”店主：“夜间经济”的界定是什么？哪些夜间的经济形态是被鼓励发展的？以及“夜间经济”的群体客户和需求界定，包括与之相系的生活方式，哪些是被鼓励的？这些是我们会比较困惑的地方。尤其像五道口这个地方，又是以大学生为主流消费群体，这些方面的界定就更为重要。

北青报：作为经营者，对于夜间商圈的配套怎么看？或希望得到哪些支持？

“花酒”店主：五道口商圈的形成都是非常有集聚特点的。就像我们是做酒吧的，但是周边吃的地方，也是很多很多，还有其他一些玩的地方。只有集聚，才可能发展。我们正在计划开分店，所以也看了很多其他地段的情况，原本看过知春路北航附近地段，没有像五道口这样的集聚效应，一条深巷里啥都没有，也没吃的地方，所以放弃了。后来就往青年路考虑，感觉那是“夜间经济”的一片蓝海，非常有潜力。

北青报：目前的经营状况如何？夜间经营成本最“吃力”的环节是什么地方？