揭秘！什么样的婚宴接待企业才能深受消费者青睐？(11)

2019-06-10

7）有充足、规范的餐具储存设施设备；

8）有充足的冷藏冷冻设施设备，且生、熟、半成品分开；

9）有独立、规范、充足的物料仓库；

10）每个宴会厅有一个备餐间等。

图/婚礼纪

5.婚宴菜品好

1）宴会菜单主题及风格明确，菜品丰富，菜品搭配合适，菜名准确并有文化品位，菜品定量明确，菜品可根据宾客意见进行调整；

2）宴会菜单制作考究，图片真实，文字清晰，多种标价，有文化品味，与本店文化相协调；

3）菜肴观感：色泽、光泽自然新鲜，整体色彩搭配合理；造型美观、大方，盛装合理；

4）菜肴味感：各种菜肴具有鲜美、浓郁的香味、滋味，香型各异并具有不同特色；

5）菜肴质感：不同菜肴具有较好的质地，如滑嫩、爽口、酥脆、火巴糯等；

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