揭秘！什么样的婚宴接待企业才能深受消费者青睐？(12)

2019-06-10

6）菜肴特色：独特的原料、调味料、烹调工艺、风味等，整席搭配不过分重叠；

7）菜肴营养：符合烹饪原理，能体现原料特点，搭配合理、科学，营养价值较高；

8）菜肴创意：菜肴有创意，主题明确，喻意较好，与婚礼氛围协调；

9）菜肴器皿：器皿整体使用搭配合理、能烘托菜肴气氛；

10）菜肴卫生：菜肴加工制作规范、科学、卫生，符合食品卫生要求，不使用过期变质原料。

6.经营管理好

1）有与接待设施相匹配的在职员工，有与专业技术岗位相匹配的技术人数；

2.）有本企业的或与本企业紧密合作的婚礼策划师、督导师、摄影师、化妆师、花艺师、主持人等。

3）有完善的行政、人事、财务、营销、后勤保障等管理制度；

4）有完善的安全管理制度，有处理应急事件的组织机构及专职安全管理人员，有应急预案并定期进行预演；

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