健康茶油是怎样“炼”成的( 三 )_来源：农民日报图为周奇志（右）和专家

在如此精细的标准化生产之下，湖南湘纯农业科技有限公司的核心油茶种植基地——淳口镇5000余亩油茶林获得国内的有机认证和欧盟有机认证。

从露天堆放到全链条管控产出高质量油

每年寒露一过，便是油茶籽开摘之时。按照传统的方法，采摘下来的茶籽在榨油之前，直接露天堆放，容易导致茶籽发生霉变，影响茶油品质。“摘果、选果、烘果、贮果、榨果……无论是粗加工还是精深加工环节，每一个环节都要一丝不苟，只有全链条管控，才能生产出安全健康产品。”周奇志说。

为此，湘纯公司将采摘后的鲜果运送进产业园内进行脱壳，以减少鲜果霉变。脱壳后再烘干，然后用真空袋装入，存放在恒温仓库，保证原料在储存过程中不被烧坏、不易霉变。

湖南湘纯农业科技有限公司总工程师朱名刚介绍，尽管经过严格保存，但接到订单后，原料仍然要过三道关：风选，吹走质量较轻的杂质；磁选，吸走金属类杂质；色选，通过电脑探头，自动剔除有霉变倾向的种子。过了“三关”后的优质茶籽，需清洗脱壳，再经过传送带运输进入冷榨环节。

健康茶油是怎样“炼”成的( 三 )