吃“新”不改(1)( 五 )_

在此吃饭，开场就“男女有别”，前菜是餐厅赠送，男士吃杏仁豆腐，女士来一份百香果布丁。同样是粤菜根底，菜品不多，但都可圈可点，尤其乳鸽出神入化，皮脆汁嫩，即便斩件上桌，肉汁依然封得有理有节，可见厨师功力，更想不到的是演绎川味沸腾鱼竟然也演绎得颇令人惊诧，技惊四座。

与跃·Yue现代粤菜料理的主旨如出一辙，“那未大叔是大厨”也是希望为大厨“正名”，让中餐厨师的身份地位更体面，所以那个“未”字，也同样有双重隐喻，一个是一位两位的“位”，直指“那位大叔他是一名大厨”，另一个是未来字面本意的“未”，未来那位大叔他也可能成为大厨，借此暗示对大厨身份地位提高和尊重的发心。

那未大叔是大厨地址：广州市天河区马场路36号太阳新天地8楼