饿了么大战美团，“外卖大战”为何爆发在云南？( 七 )_餐饮外卖的“蓝黄大战”正在升级为生态

德胜桥豆花米线是昆明老字号，下午六点多正是饭点， 120多平方米的店面人头攒动，几乎都坐满了，不时有美团、饿了么的外卖员进来取餐。

饿了么外卖员在德胜桥豆花米线取餐，摄影：陈维松

德胜桥豆花米线2017年进驻美团外卖。去年，该店每天的美团外卖订单有380多单，全年在美团上的订单额就有240多万。

但今年，周边分店的开张分流了客户，高抽成又摊薄了利润，店长夏老板渐感吃力。现在，美团日均订单降到六七十单，而饿了么追了上来，日均三四十单。

夏老板说，去年美团外卖的费率才15% ，今年的政策变了，独家进驻美团外卖则费率为19% ，非独家则涨到23% ，且每单抽成最低4.5元起。

此外，平台上的优惠活动，美团外卖要求补贴金额由商家自己承担。与之相比，饿了么的费率为15% ，活动补贴是平台与商家一起分担。

夏老板说，德胜桥豆花米线价格多年来没涨过，一碗豆花米线卖6元，最贵的红烧牛肉盖饭18元。一碗10块钱的米线，堂食能挣4元，而外卖， “能赚1块钱就不错了。 ”

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