大家乐集团：定价十分克制，今年4-5月同店销售较平稳( 三 )_全球最大的中式快餐集团大家乐（00341-

目前香港餐饮市场庞大，达1200亿元，虽然短期或会有波动，但市场仍有庞大需求，长期对市场有信心。今年我们在香港的开店目标预计有20~30间，大家乐快餐未来几个月会开设7间分店，而内地计划开20间分店，主要集中在广州及深圳。

问：公司去年大概加价幅度是多？

答：公司这几年注重投资人才，做更好的品质，用科技提升效率，比如在点餐机、取餐轮候系统方面。

当前市民的消费都很谨慎，为此公司推出了单价约25元的超值组合餐单，以带动人流的增长。透过不同的套餐组合和创意的产品，希望会推动人均消费。去年度顾客平均消费逾38元，按年升超过1元。

问：公司多品牌政策下收入却大幅下滑，公司怎么解决这个问题？

答：公司在全球都有做采购，也有进口国外食材至内地，这种供应链有助稳定食材价格、供货量、品质，所以对寻找食材和品质都有信心。国内猪肉价不断上升，集团将会使用灵活的餐单组合。

公司多品牌策略组合弹性比较多，价格方面有多样的选择，大家乐人均消费约为30-40元。公司多品牌策略可使人均消费有一定幅度上升，可有协同效应。

大家乐集团：定价十分克制，今年4-5月同店销售较平稳( 三 )