夜晚要洋气，也要接地气( 三 )_上海·不夜{吴江路}最近几个月怕是吴江

即使到了今天，还是有之前的食客来吴江路上的西北郎烧烤，点名就要吃他们家的鸡翅膀。从杂乱无章的街边小摊转向有门面、有桌椅、有后厨的“正规军”，食物的“本味”依然还在，王自文说，他家的鸡翅膀配方N年不变，把味道留下来的同时，也希望为大家把对吴江路的怀念留下来。

老魏：

对曾经的“烟火气”念念不忘

“米道”没变，但环境变了。2008年6月改造后的吴江路正式开街，从小摊贩、小饭馆集中的美食街、夜排挡，摇身一变，成了“吴江路休闲街”，玻璃门、正规店招、自动扶梯多了，但似乎又少了些什么。很多当年的邻居都没能留下来，不少当年的顾客也没能留下来，王老板坦言，当时决定把“西北郎”留在吴江路，心里还是有些“抖豁”的。

租金成本提高了不说，因为做的是烧烤，放在一楼排队人太多影响过往通行，所以西北郎的新店面在吴江路的二楼；当时互联网还不发达，王自文还安排了个伙计留在原来的老店面蹲守了1个月，就怕大家不知道搬了新家；新店开业之初，他还组织店员去路口招揽过一阵生意——好在半年以后，生意基本恢复到之前的状态，这才松了口气。