方便食品行业进入创新活跃期呈现差异化竞争等五大趋势( 三 )_：方便食品行业进入创新活跃期呈现差异

大会发布了2018-2019年度中国方便食品行业创新五大趋势。一是差异化竞争，专注培育优势品牌；二是追寻本味，在天然营养上发力；三是素食、杂粮精准对接市场的健康需求；四是跨界混搭，向高品质、高颜值、高性价比迈进；五是集成创新，装备智能化全线启动。

方便面行业：健康转型提速创新进入活跃期

“变革、健康、向上，成为2018—2019年中国方便面行业日益成熟的主旋律。”孟素荷说。据中国食品科学技术学会对22家主要方便面企业的统计显示，2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%，产业链安全已具有较高水平，2019年上半年国家抽检合格率为99.08%。

孟素荷指出，大企业差异化的产品创新，从中、高两个价位向产品的健康与营养发力，高端面性价比提升，市场反应良好。以中型企业为主的产品创新趋于活跃，对地域传统风味产品的工业化逐渐推开，重点向中端面冲击。

挂面行业：市场向优质企业聚集

挂面行业的成长近年平缓而坚定，2018年挂面行业的总产量约为812.0万吨，较上年增长4%。据中国食品科学技术学会统计的24家主要企业在2018年的总产量为340.9万吨，较上年增长12.55%；销售额为155.63亿元，较上年增长13.44%。中小企业占比下滑4%，挂面行业的市场向优质企业聚集的趋势更加鲜明。