猪价上涨，为何上海受冲击小？东三省还能下跌？( 四 )_：猪价上涨

值得一提的是上海，其猪肉供应90%以上是靠外部调运，而它在很早之前就和河南省签署协议，建立了冷链运输系统，保障猪肉的稳定供应，所以猪肉需求旺盛的上海此次在猪瘟事件中在初期受到的影响是非常小的，后期因产区供应下降，才导致价格上涨。

冷链物流不仅能够满足人们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。近几年，见缝插针的生鲜大潮带动了冷链物流的发展时机。中国物流与采购联合会专家委员杨达卿向《中外管理》表示：为保障猪肉稳定供应，需要多管齐下，把生猪运输转向肉品运输，确实有利于降低疫情，稳定市场供应。因此对冷链运输的要求是必要的。

但中国冷链市场发展并不成熟，既有需求侧的问题，也有供给侧的问题。长期以来，中国消费市场主体是偏价格敏感型的，这种需求导向造成冷链运输需求叫好不叫座，缺乏买单支撑。但随着中产阶级壮大和消费升级的发展，需求侧问题逐渐不再是问题。而从供给侧看，目前专业冷链服务供给不足，门槛偏高，问题在资金和技术的双重加持。随着近两年资本纷纷涌入冷链市场，冷链物流服务市场也在迎来好机遇。