麦当劳的AI改造计划( 八 )_这两年餐饮行业的AI化如火如荼

1.AI、机器人等最可能实现哪些工作的自动化？

当然，前提是不将过多的成本转移给顾客。比如让机器人上菜，不仅在复杂环境中灵活行动颇有难度，还需要人类跟其打好配合，并没有带来额外的效率收益。

2.AI再造产业流程的投入产出比是否合理？

不少企业都宣布要利用无人机、无人车来送外卖，让配送员失业……但现实是，比起遥遥无期的L5级无人驾驶技术，还是雇几个人远程遥控来的更简单有效。比如令谷歌苹果特斯拉都头秃的“无人车避障” ，创业公司Kiwi Campus就利用远在哥伦比亚的工人解决了。该公司的无人送餐车Kiwibot ，是一个活跃在美国高校里的外卖网红。但由于人工界入过多，最近又面临“伪智能”“骗子炒作”的舆论危机。人工与智能之间的微妙，着实难以把握。

3.隐私数据与系统智能化如何平衡？

数据，是AI落地餐厅的核心竞争力，经营者对顾客的年龄阶段、收入水平、消费频次等数据掌握的越来越精准，越有利于餐厅的产品与系统优化，同时也意味着将更多的个人隐私放置在了危险的数字天平上。