麦当劳的AI改造计划( 六 )_这两年餐饮行业的AI化如火如荼

比如设计了汉堡制造机器人的Momentum Machines ，就从谷歌风投（Google Ventures）和科斯拉风投（Khosla Ventures）筹集了1840万美元。

除了资本，这种模式也更容易为大多数餐饮品牌所接受。肯德基的智能点餐，就是通过百度的人脸识别技术完成的；海底捞的传菜机器人，也是与硬件厂商合作实现的……盒马的机器人餐厅“Robot.HE” 更号称要将解决方案下沉到更多中小餐饮门店。

显然，大部分品牌都更愿意通过购买技术或合作来实现AI化转型。

至此， “餐厅AI”似乎进入了一片混沌状态。 AI是终点，但抵达的方式却千姿百态。既然买不买公司都能用上AI ，麦当劳走上的这条收购路，是否值得复制呢？

买还是不买，这是一个问题

答案或许并非如此。

目前看来，麦当劳、subway等餐饮集团引入技术团队，其特点是连锁店铺数量庞大，有统一的供应链和生产标准， AI的引入有加成效果。这就使得其获取技术/产品之后，能够迅速向外输出，通过规模化来降低技术成本。

麦当劳的AI改造计划( 六 )