猪肉已经吃不起了？另一场食肉主义大危机正在酝酿中( 三 )
图片来源：Science
不过，我们或许想不到，包括抗生素在内的抗菌剂有 73% 是用于家畜和家禽的，而正是这些动物一直在给人类供给肉源。绝大部分动物用的抗生素与人类是相同的，并且饲养动物中的抗生素使用量从本世纪开始就一直在升高，这一现象与我们对肉类的需求激增是离不开的。
从 2000 年至今，随着中低收入国家的经济水平不断提升，居民对肉类蛋白的需求大幅增加，非洲、亚洲和南美的需求分别增长了 68%、64% 和 40%。以猪肉为例，中国目前饲养的家猪约占全球的一半，猪肉年产出量已经从上世纪 60 年代的 150 万吨，升至近些年的 5400 万吨。
中国产出着全世界一半以上的猪肉量
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