从小铺子到“零食王国”( 三 )_：从小铺子到“零食王国”顾客在成都良

6月20日，采访人员在良品铺子位于武汉临空港经济开发区的生产基地看到，所有产品发货之前，都要经过物流仓库旁边的食品检测中心。在食品检测中心内，感官检验师肖滨滨正在对一批肉类、谷物类食品进行检测。肖滨滨说：“这里做的是重金属检测，我每天要检测20多个样本，发现超标要复检，复检还超标就要送到外面专业机构检测，还不合格的就进行相应的处置。”

其实，上柜前的检测还只是良品铺子品质保证的6道程序之一，在此之前，每种产品还要经过5道关口：生产商的甄选、原料精选、口味定制、生产过程监控、快捷物流保鲜。良品铺子股份有限公司质量检验中心负责人陈志峰说，“以物流保鲜为例，良品铺子目前可以做到让所有产品从生产线到消费者手中，不超过21天”。

转换高端赛道

商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任陈丽芬认为，随着消费升级步伐加快，零食行业从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营的“1.0版”，到因居民健康生活理念崛起而以改进产品品质为根基的“2.0版”，再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的“3.0版”，直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求，继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的“4.0版”时代。