壹号食品陈生：中国需要阿里云计算也需要千千万万卖猪肉的人( 五 )_：壹号食品陈生：中国需要阿里云计算也

但是国家大城市规定不准把活鸡拉到酒楼去杀了，也就是集中屠宰，一集中屠宰就完蛋了，为什么呢？集中屠宰是在什么时候杀呢？是在晚上12点左右杀，鸡的纤维是非常细腻的，一旦杀完之后第一秒钟质量就在下降。猪在3-5天是不变的，鸡跟牛不同的纤维，不同的组织，不同的含量是不一样的，一只鸡原来还好，就养够那么长时间，只要按照某一种办法来绝对能保证的，但现在不能保证了。

你的养鸡模式、饲料、时间各个方面对它又有影响，我们简单说一下猪，一车猪里面如果有一头病猪或者伤的猪或者死了的猪，全车的猪全部变质了。因为人类对外部环境是没有很大的（影响），因为我们保护的很好，我们住在这里面四面都是墙。但是动物在大自然里面是一个弱势的，所以稍微有一点点的外部影响的话，对他的品质影响是非常大的。

所以在每一个环节里面，有多少个环节、维度呢？品种、宰杀时间，过程里面的冷鲜，还有养殖，几十个维度导致一只鸡大家以为什么鸡是什么鸡，但根本不重要，为什么呢？因为影响它的维度太多了。如果你想做好那么一个产品的话，那确实是一个很艰难的事。

生鲜行业里面这些新的，你从云计算里真的不好计算，他每一个环节的变化。传统行业里面的大润发也好，或者说是家乐福也好，基本上跟阿里分派的。所以我说大型商超基本上知道自己面临模式，实际上家乐福刚刚被收购，百家也被收购，万家也在等着。