一碗月子汤的奥秘？燕之屋《了不起的匠人4》回忆儿时乡宴滋味( 二 )_中国人的一日三餐

松叶蟹肉质肥美，轻推入蒸箱，静候11分钟，取出迅速放入冰水，兀地激凉，肉感瞬时收紧，结实又饱满。继而一剪，蟹肉又被挑出。山药压蟹肉，蛋清伴面粉，裹上、下锅。山药之香，蟹肉之鲜，随之缓缓溢出。精美摆盘，印上掌形果酱，新菜的秘密完全展露，“脆皮铁棍松叶蟹”也打上了赵勇的专属印记。

图：赵勇给弟子过生日准备惊喜

江湖有义，厨房有情。赵勇用“霸道之风”教徒弟做厨师，却用“柔情之举”给徒弟过生日。籍贯湖南邵阳的一位弟子，曾埋怨员工餐太甜，赵勇有心地暗暗记下。这次生日，赵勇专门去湘菜馆打探请教，精心地炮制家乡地道的猪血丸子，当作惊喜送给徒儿。师徒情义就在锅台灶边，与日俱增。

在刀工火候五味调和中，赵勇用奇思妙想烹制出传统中餐的新式创意，助力中华美食飘香四海。在传统食养的燕窝行业中，燕之屋同样秉持对产品的高标准和严要求，创新推出开碗即食的碗燕，作为燕窝行业引领者，燕之屋肩负着一份责任与使命，竭力弘扬着中华食养文化，让古老的燕窝文化在新时代的中国绽放出新的光芒。

一碗月子汤的奥秘？燕之屋《了不起的匠人4》回忆儿时乡宴滋味( 二 )