社区生鲜极速扩张埋隐患转向餐饮多面招商终崩盘(11)_：社区生鲜极速扩张埋隐患转向餐饮多面

今年5月，壹号食品的收购引发最广泛关注，壹号食品2018年开始试水生鲜业态，集中在广东地区，而收购鲜生友请能帮助其扩张华东市场。5月6日，鲜生友请发布双方即将达成战略合作的消息，但5月12日，鲜生友请以壹号食品收购理账为由关店，但其实双方仅签订了框架协议并未确定收购意向。据公司内部知情人白路透露，壹号食品最后给出方案，愿意出资6000万元占股80%，盘活鲜生友请门店并支付工人工资和消费者充值。但张知豪要求打包餐饮，偿还投资商、供货商债务，最终此次收购也终止。

但据苏航了解，张知豪最后已答应几千万卖掉鲜生友请。但到了后期，他已无法控制整个公司，吴明明负责招商，招商涉及投资金额太大，他想保住自己，把投资商的债务也打包给接盘者，但3亿元的投资款，没有人会接。但如今，鲜生友请最重要的资产——130家门店，也大多数到期或违约。

事实上，社区生鲜是风口，但更考验精细化运营。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏此前接受新京报采访人员采访时表示，目前消费者的购物方式和购物习惯发生改变，社区生鲜店是发展方向，但社区生鲜行业竞争激烈，且生鲜产品损耗高，要做精细化运营还需要在商品组合、差异化等方面做延伸。多位零售从业人士也对新京报采访人员表示，社区生鲜是刚需，但很难赚钱，损耗高，毛利不足20%，主要靠走量，鲜生友请不做精细化运营、不顾成本快速开店又承担较高的投资返点，这一模式注定其不能发展起来。