社区生鲜极速扩张埋隐患转向餐饮多面招商终崩盘( 七 )_：社区生鲜极速扩张埋隐患转向餐饮多面

转向餐饮圈钱

生鲜不赚钱且资金漏洞越来越大，李晖记得，早在2018年8月，董事长张知豪就明确表示，要把重心转移到餐饮上，之后不会再给鲜生友请投一分钱。企查查显示，2018年9月3日，张知豪、吴明明二人合资创办杭州下榻小灶餐饮管理有限公司，这也是其转向餐饮、依靠多个品牌疯狂招商同时融资的开始。

新京报采访人员从多位员工及投资商处了解到，下榻小灶涉及中式快餐“筷意传奇”、小火锅、大火锅、海鲜、奶茶、特色小吃等10多个不同类型的餐饮品牌，主要采取投资托管模式，即投资人出资并按营业额的比例分红，门店则由公司统一运营管理。

拱墅万达“算坛子”酸菜鱼的启动资金为428万元，钟洁出资210万占股49%，下榻小灶持股51%，以供应链使用、品牌推广、综合运营等费用体现。根据合同，下榻小灶承诺门店日营业额最低2.5万元，并将营业额20%返还。但门店并未按时开业，只交了3个月房租，且内部并未装修，只用围挡围了起来。

钟洁了解到，这家店的房租、装修等费用仅需164万元，即便加上人工、运营等，210万也完全够用，而投资商之间比对发现，该门店不完全统计约吸纳资金460万元，超出门店需要的428万元，也就是说，其融资金额远超实际所需。但在下榻小灶，这并非个例，以“算坛子”运河上街店为例，开店总金额387万元，但集资总额达到460万元。而在此前，下榻小灶并不允许各投资方有联系。