青啤股份进军苏打水市场行业国标亟待出台( 四 )_：青啤股份进军苏打水市场行业国标亟待

“海藻苏打水如何除腥，就是难题。还有苏打水清澈透明的物理外观，对活性物质的保留影响不大，但对市场影响大，有一定技术含量。”管华诗说，这些都是青啤的实验室来解决的。在他看来，作为生物发酵领域唯一一家国家重点实验室，青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室对啤酒风味学的研究，无论是理论基础还是技术手段，都是上流。

“海藻苏打水突破了实验室科研成果在消费领域转化的技术难题，实现了产学研深度融合，填补了海洋健康饮品的空白。”青啤股份董事长黄克兴说。根据研发团队的评价指标，通过藻体破壁液化技术和酶酵耦合加工技术，让海藻的多糖、蛋白质、氨基酸等以人体完全可以吸收的小分子形式天然析出，经小鼠抗氧化和抗疲劳试验结果，对人体健康有益。

对啤酒用水如此熟悉的青啤股份为何要杀入苏打水饮用领域？

黄克兴表示，未来，纵向上青啤股份在啤酒主业上将持续做强做优，横向上依托企业优势资源，丰富产品品类，为企业高质量发展持续“赋能”。在创新机会面前，青啤股份将以“快乐”+“健康”两大产业板块并驱，满足不断丰富的消费需求。今年一季度，青啤股份的营收和净利润分别实现了同比增长11%和21%的速度%，高于行业平均增长水平。季报显示，这得益于青啤股份销量增加和产品结构的优化。