餐饮运营 | 外卖运营基本操作你造吗，看懂了才是会运营的老板！( 二 )
要想知道如何正确的操作外卖运营，我们就应该了解决定复购率的三大基本维度，分别是卖相、口感和价格。
1） 卖相 Selling
第一印象很重要，它决定能否让食客第一眼看到你，就能在脑海中留下好的印象，给食客带来食欲，同时也能展示品牌的魅力。
外卖包装是刚性成本，这已成为各大外卖品牌的共同认知。选择合适的包装，不仅在于“保护餐品”，更在于提升消费体验。
2） 口感 PalatePalatePalate
根据外卖口味的访问调查中显示：有62.42%的受访者在未达到满意消费标准中，选择了“味道欠佳”。
现阶段订外卖的人要求基本并不高，很大部分是因为食物偏冷导致口味欠佳，这方面如意混沌做的很好，他会将饺子和汤分开，这样要吃的时候可以直接下到汤里，这样口感就不会变太多。
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