开一家卤味店有哪些风险?看麦乐板栗鸭风险防患四大绝招( 三 )_现在很多人看好餐饮行业

资金不充足盲目扩大门面不可取

稳扎稳打，不要在资金不充足情况下就盲目扩大门面，有些卤味创业者，刚开始发现生意还不错的时候，就想着再开一家，多挣一点。这样带来的坏处就是万一遇到生意低谷的时候，就会导致资金跟不上，资金一旦跟不上，就可能会卤味进货减量，甚至想出一些降低成本的低端手法，这样一来，口味一变，消费者时间一长，自然也就不再消费了，不仅消费者不来了，门店的口碑也做差了，以后再想用这个品牌做卤味，基本上也就没可能了。

现在饮食行业的利润都是挺不错的，卤味店的利润更加丰厚，成本低，快消方便，量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右，除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右，是很能挣钱的一个投资项目，但麦乐板栗鸭还是要提醒您，注意防范以上四种风险。