纪连海：酒收藏的是中华民族的历史和文化( 二 )_《百家讲坛》“十大名嘴”主持人纪连海

纪连海：我一直觉得做茶的活动的时候，这个讲台这儿应该有一杯茶，做酒的时候应该有一杯酒，一边品着酒，一边讲着酒的故事才对。

我们今天是一个老酒回家的节日，我来讲一讲中国的酒。我觉得需要跟大家分享的大致是有五个方面的话题：一个，不可否认的是，与外国人相比，中国人应该是特别喜欢喝酒的。为什么中国人特别喜欢喝酒呢？我总结了一下，大致应该有几个方面的原因。

首先，刚才宋秘书长讲得特别好，诗一般的语言，让我想起了琴、茶、棋、书、画、诗、酒。我们在讲到中国人喝酒的时候，第一件事其实是什么呢？其实是敬天法祖，但凡喝酒的人都是生活上吃穿不愁才有酒喝的人。这些人在历史上都会觉得这是老天爷的庇护、祖宗的保佑，所以我们酿一杯好酒首先不是人喝，是敬天法祖用的，有余力的时候人才喝酒，喝酒是干什么呢？喝酒是养生的。

其次，有一个著名的政治家叫张华，写过一本特别有名的书，叫《博物志》，《博物志》里讲过这么一段：“一人空腹，一人饱食，一人饮酒。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。”所以，在中国人的字典里，酒是养生的。如果我们说食品有过期的，那么你可以看到老酒没有过期的，因为它本身就不是一种普遍的食品。这是我们讲的中国人喜欢喝酒的第二个原因。